Ceux du Pays de Fayence exposant à notre dernier marché de Noël, ont souhaité se fidéliser à Fréjus et c’est tant mieux pour notre gastronomie et nos marchés !
Samedi dernier « La Fête de la Truffe » à l’initiative du dynamique Mickael Khalifa, de Callian, président de l’association « Provence et Terroirs », une quinzaine de producteurs ont participé à notre marché hebdomadaire du cœur de Ville, pour nous faire profiter de leurs dernières récoltes de « Truffes varoises fraîches ».
Ils ont alléché les visiteurs avec leurs nombreux tuber melanosporum, mais aussi avec leurs produits dérivés, à base de ce champignon gastronomique à l’odeur unique, décliné avec l’huile d’olive, l’ail frais, la brouillade ou encore le fromage …
Les élus, parmi lesquels Christelle Plantavin, adjointe déléguée au Commerce, et représentant le Maire, David Rachline, sont venus féliciter cette initiative devenue un rendez-vous incontournable au marché de Fréjus.
Au fait, savez-vous comment on appelle les ramasseurs de Truffes ?
Réponse : des caveurs ou des rabassiers !